燕窝处理： 将燕窝放在大汤碗内，加满滚水，盖严，焖约4小时取出，拣去燕窝毛。燕窝Ag旗舰厅官网煮制： 将燕窝放入姜水中煮5分钟，盛起，燕窝入冷水中浸一浸，沥干水分后放炖盅内，加水浸没燕窝，蒸约一个半小时。鸡肉处理： 将鸡撕去皮，洗净，一切两半Ag旗舰厅官网，放入沸水Ag旗舰厅官网锅中煮10分钟，取出洗净。煮粥： 锅中加入约1000毫升清水，用旺火烧沸，放入鸡肉及粳米烧Ag旗舰厅官网滚，改小火煮约一个半小时，取出鸡。燕窝加入： 下入燕窝再煮45分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，并下入盐调味。
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